麵包機翻身一試成主顧，冰種土司。

麵包機剛來時玩了食譜裡一堆的花招，最後新鮮感過了，

回到最簡單的法國麵包，用預約模式每天早上當早餐，
一直覺得麵包機就只能做出很一般的麵包，口味還可以，就是求方便而已，

自從做冷藏發酵免揉麵包之後，他連做法包的機會都沒了，然後就被我收在了櫃子深處。

前陣子跟風做冰種土司，一試停不了，有柔軟到不可思議的口感，

重點還不用手揉，一台機器搞定，要洗的東西少多了，
比我更誇張的是領導，吃過之後驚為天人一次下單四條， 搞到機器因為過熱而罷工。

冰種土司做法詳情請見 紗里奈

因為我喜歡有點甜味的麵包，所以配方裡的砂糖增加到30g，也是ok的

要是一次做四條，那我的青春還真的都是被綁在廚房裡了，

所以想個辦法偷懶，就是在第一條發酵時開始打第二條，
以此類推，似乎可以節省很多時間（吧？）
偷懶的成果如下圖由左至右；

 吃到只剩兩片已經沒有原貌的1號：

為了要把內鍋空出來打第二條，所以把麵糰移至別的盆子裡發酵，發酵之後再移回內鍋烘烤，移回去內鍋之後可能因為擠壓到空氣，麵糰只剩下鍋子一半的高度，一樣烤30分鐘，結果頂端上色不完全，呈現了白色，不過口感還是差不多的，美感就差了一些。

矮了一點的蜂蜜2號：

跟1號的做法一樣，只是換成15g砂糖15g蜂蜜，烤35分鐘，多烤5分鐘 ，上端上色較漂亮，

只用了15g的蜂蜜，但是味道非常濃郁，因為蜂蜜有保溼的效果，口感濕潤一點點。

完全正常操作的3號：

沒加蜂蜜，沒亂移發酵，一步一步來，就是正常原本該有的樣子。

黑很多的4號：

把發酵好的麵糰丟進磅蛋糕模裡，用烤箱170度烤30分鐘，上色完成之後蓋上鋁箔紙繼續烤，

外皮較硬，但是膨脹得很美，內裡口感差不多。

結論是口感都差不多..（還是我味蕾遲鈍？）

以上，不需要一次做四條的話還是老實用麵包機一次到底比較美，
有備無患我覺得我應該考慮多買一個內鍋....

另外，把麵包切成長條，用烤箱180度烤 2分鐘，不用到有焦色，表面微黃，

那酥脆的口感抹上賓樂巧克力榛果醬簡直就是人間美味，
一次吃完一條都不為過啊！（羞恥心蒙上厚灰塵了）